Nohut Salatası

Malzemeler:

1 Kase Nohut

Konserve Meksika Fasulyesi

1 Su Bardağı Yeşil Dolma Zeytin

Dereotu

Maydonoz

Taze Soğan

Limon

Yağ

Yapılışı:

Nohutlar haşlanır ve daha sonra meksika fasulyesi doğranmış yeşil zeytin, maydonuz, taze soğan eklenir ve karıştırılır. Limon ve yağ eklendikten sonra tekrar karıştırılır ve servis tabağına alınır.

Pratik Patatesli Gül Böreği

Malzemeler:

5 Adet Yufka

1 Adet büyük boy soğan

1 Kilo Patates

Pul biber

Kara biber

Kuru Nane

1 Adet Yumurta

1 Su Bardağı Süt

1/2 Çay Bardağı Sıvı yağ

Yapılışı:

Patatesler haşlanır ve püre yapılır. Soğan küp küp doğranır ve yağda sote yapılır. Püre yapılan patatesler soğana ilave edilir. Beş dakika pişirdikten sonra ocaktan alınarak içine baharatlar ilave edilir. Yufkalar geniş üçgenler halinde kesilir. Bir kasede yumurta, süt ve sıvı yağ çırpılır. Üçgen kesilen yufkaların ilk katına yapmış olduğumuz sütlü karışım gezdirilir. Üstüne bir kat daha yufka konur. Tekrar sütlü karışım gezdirilir. Patates harcından konur. Rulo yapılıp gül şekli verilir. Diğer yufkalarda da aynı işlem tekrarlanır. Yufkaların içinde kullandığımız sütlü karışım en sonunda üstünde gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dk pişilir.

Yalancı Çerkez Tavuğu

Malzemeler:

5 Adet Tavuk Göğsü

1 Çay Bardağı Mayonez

2 Kase Yoğurt

Sarımsak

1 Su Bardağı dövülmüş ceviz

Pul Biber

Dereotu

Sıvı Yağ

Yapılışı:

Tavuk göğüsleri suda haşlanır ve daha sonra didiklenir. Bir kasede yoğurt, mayonez, dövülmüş sarımsak ve ceviz karıştırılır. Didiklenen tavuklara ilave edilir ve karıştırılır. Daha sonra servis tabağına alınır. Üzerine yağla kızartılan pul biber, ince doğranmış dere otu ve cevizle süslenir.

Patlıcan Salatası

Malzemeler:

10 Adet Patlıcan

10 Adet Kırmızı Biber

Sarımsak

Maydonoz

Sıvı Yağ

Limon

Yapılışı:

Patlıcan ve kırmızı biberler közlenir. Közlenen biber ve patlıcanlar temizlenir ve küp küp doğranır. Dövülmüş sarımsaklar ve ince doğranmış maydonozlar ilave edilir ve karıştırılır. Daha sonra limon ve yağ ilave edilip karıştırılır. Servis tabağına alınır. Maydonoz ile süslenir.

Kabak Salatası

Malzemeler:

6 Adet Kabak (Rendelenmiş ve suyu sıkılımış)

Yoğurt

Sarımsak

Dereotu

Pul Biber

Sıvı Yağ

Maydonuz

Yapılışı:

Rendelenen kabaklar yağda sotelenir. Diğer tarafta yoğurt dövülmüş sarımsak karıştırılır. Sos hazırlanır. Pul ve yağ kızdırılır. Sotelenen kabaklar fazla yağ süzüldükten sonra karıştırma kabına alınır. Yoğurtlu sos ilave edilir ve karıştırılır. Servis tabağına alınır. Üzerine daha önceden hazırladığımız pul biberli sos gezdirilir. Süslemek için dereotu ve maydonoz kullanılır.

Zeytinli Kek

Malzemeler:

3 Yumurta (1 tane sarıyı ayır)
1 Su Bardağı Yoğurt
1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
2 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Zeytin
1 Adet Küçük Patates (Küçük küp doğranmış)
1 Adet Havuç (Küçük küp doğranmış)
Dereotu
Taze Nane
1 Paket Kabartma Tozu

Yapılışı:

1 tane yumurta sarısı ayırıp diğer yumurtalar çırpılır. İçine sırasıyla yoğurt sıvı yağ,dere otu,nane,zeytin,patates,havuç ilave edilir ve çırpılır. En son kabartma tozu eklenir. Tekrar çırpılır. Yağlanmış kek kalıbına dökülür. Ayırdığımız yumurta sarısı üstüne sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Renkli Toplar

Malzemeler:

• 6 Adet Haşlanmış Patates
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Adet Havuç (Rendelenmiş)
• Dereotu (İnce doğranmış)
• Maydonoz(İnce doğranmış)
• Susam

Yapılışı:

1 adet kuru soğan yemeklik doğranır ve yağda pembeleştirilir. Haşlanmış patatesler püre haline getirilir. Kavrulmuş soğanlar ilave edilir. Küçük parçalar kopartılarak minik toplar yapılır ve sırasıyla dereotu, maydonuz ve susama bulanır.

Not: Soğan kavrulurken cıvık olmaması için çok fazla yağ kullanılmaz.