Malzemeler:
Malzemeler:
Malzemeler:
Malzemeler:
Malzemeler:
Malzemeler:Yapılışı:
1 adet kuru soğan yemeklik doğranır ve yağda pembeleştirilir. Haşlanmış patatesler püre haline getirilir. Kavrulmuş soğanlar ilave edilir. Küçük parçalar kopartılarak minik toplar yapılır ve sırasıyla dereotu, maydonuz ve susama bulanır.
Not: Soğan kavrulurken cıvık olmaması için çok fazla yağ kullanılmaz.
1 Paket Margarin (Yumuşak)
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Yumurta
1 Paket Vanilya
1/2 Paket Kabartma Tozu
3,5 Su Bardağı Un
Marmelat Çeşitleri
Yapılışı:
Margarin ile pudra şekeri karıştırılır. Yumurta,vanilya,kabartma tozu ve un ilave edilir. 5-10 dk dinlendirilir. Küçük parçalar kopartılır. Yuvarlak şekil verilir ve ortası parmakla bastırılır. Önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırında pişirilir. Hafif pembeleşince çıkartılır. Marmelat ortasına konur ve üzerine pudra şekeri serpilir.
Not:
İstenilirse şekil verdikten sonra etrafına yumurta sarısı sürülür ve ortasına marmelat konulur ve fırında pişirilir. Servis yaparken tabağa antep fıstığı serpilir.
Yapılışı:
Maya ve şeker ılık su ile birlikte eritilir. İçine süt, sıvı yağ ve aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilene kadar yoğurulur. İçine ceviz,domates ve zeytin ilave edilir ve tekrar yoğurulur. Mayalanmaya bırakılır. Kek kalıbı yağlanır ve yapılan hamur içine yerleştirilir ve dinlendirilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.
Yapılışı:
Maya ve şeker ılık suyla beraber eritilir. Anason,rezene,keten tohumu,sıvı yağ ve unu ilave edip yoğurulur. Kulak memesi yumasıklığında hamur yapılır. Hamur bir süre dinlendirilir. Daha sonra mandalina büyüklüğünde koparılır. Elle oval şekil verilip ilk önce suya sonra yulafa batırılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Bir süre de tepside bekletilir. Önceden ısıtılıp 170 derecedeki fırında pişirilir. Fırının içine nem yapması için bir kapta su konur.
Not: Mayalı hamurlarda sıcak su kullanılmaz ılık ya da soğuk su kullanılır. Mayalı hamurlarda fazla un kullanılmaz. Biraz ele yapışacak şekilde hamur yoğurulur. Tuz en son unun üstüne konur.
Yapılışı:
Bir kabın içine pudra şekeri, yumurta konur ve karıştırılır. Sıvı yağ, margarin ilave edilir ve tekrar karıştırılır. Un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir ve yoğurulur. Hamur kıvam aldıktan sonra üzüm ve fındık konulur ve tekrar yoğurulur. Kulak memesi kıvamı gelene kadar yoğrulmaya devam edilir. Şekil vermeden koparılır ve tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirilir.
Yorum:
Uzun süredir yaptığım bu kurabiyeyi herkes severek yediği için. Çayın yanında güzel bir kurabiye ikram etmek istiyorsanız kesinlikle tavsiye ederim.
Bal kabaklı harç için
Üzeri için
Yapılışı:
İrmikli muhallebinin yapılışı:
Yapılışı:
Ufalanmış bayat ekmek içine çırpılmış yumurta sarısı karıştırılır. Adaçayı ve kekik ilave edilir. Yarım limonun suyu ve limon kabuğu rendesi ilave edilir ve karıştırılır. Diğer tarafta yemeklik doğranan soğan tereayğında kavrulur ve harca ilave edilir. Daha sonra bütün olarak alınmış tavuğun derisinin altına ince doğranmış limon dilimleri konulur. Daha önce hazırlanmış olan iç harcı tavuğun içine doldurulur. Tavuğun derisine bol tereyağı sürülür. 200 derecelik fırında bir buçuk saat pişirilir. Arada kendi suyuyla ıslatılır. Pişen tavuk servis tabağına alınır ve sıcak servis yapılır.
Yorum:
Limon tadı tavuğa değişik bir aroma vermişti. Bu daha tatmadığım güzel bir lezzetti. Fakat iç harcında kepek ekmek kullandığım için tadı hoş olmamıştı. Beyaz ekmek kullanılırsa tadı daha güzel olabilir. Ama iç harcın içinde malzemeler tavuğu çok hoş bir koku vermişti. Sonuç olarak değişik bir tav
uk yemeği yapmak isteyenlere kesinlikle tavsiye edebilirim.
Düğünden bir hafta önce Cumartesi günü çeyiz gitmesini kararlaştırdık. O gün sabah eşimin ailesi çeyizi almaya geldiler. Eşyaları şimdi oturduğumuz eve taşıdık. Zaten koltuk,perde ve beyaz eşya vs. gibi büyük eşyalar daha önce yerleştirilmişti. Diğer çeyiz eşyaları da o gün yerleştirildi. O akşam yorgunluktan acile gidip serum yedim :(. Çarşamba günü kınamız vardı. Önce kuaföre gidip saçlarımız yaptıracaktık. Fakat istediğim gibi bir model olmadığı için yıkatıp tekrar yaptırmak zorunda kaldım. Daha sonra eve gelince kıyafetlerimi giydim. Kınayı evimizin yakınındaki bir yerde yaptık. Cuma akşamı eşimin tarafı erkek kınası yaptı. Bu arada kınadan önce dini nikahımız oldu. Nikahımız bittikten sonra evde kendi aramızda kına yaptık. Düğün günü sabah erkenden Üsküdara kuaföre gittik. Eşim bizi bıraktıktan sonra geri döndü. Kuafördeki işimiz öğlen vakti bitti. Daha sonra fotoğraf için Pendik'e döndük. Fotoğraf çekilirken eşimde araba süslensin diye çiçekçiye gönderdi. Araba geldiğinde arkasında "Dünyada tekti onu da ben aldım" yazıyordu :). Daha sonra eve geldik. Evde bir saat gibi kaldıktan sonra eşimin tarafı gelin almaya geldi. Hep beraber düğün salonuna hareket ettik. Bizi önce misafirlere gelene kadar otel bölümüne alıp yemek yedirdiler ve fotoğraf çekildik. Saat sekize doğru salona girdik. Salona girer girmez müzik eşliğinde ilk dansımızı yaptık. Daha sonra belediye başkanı nikahımızı kıydı. Daha sonra değişikle müziklerle gece bitene kadar eğlendik. Böylece uzun ve yorucu bir düğün gecesini bitirmiş olduk...
İlk istemeden sonra araya kurban bayramı girdiği için bayramdan sonra söz için geldiler. Eşimin tarafı bizim söylemelerimize rağmen çok kalabalıktılar. Geldiklerinden yarım saat sonra söz yüzüklerimiz takıldı. Sonra lavanta keseleri dağıtıldı. Eşime söz tepsisi verildi. Daha ikram yapıldı. Bugün hatırlayabildiklerim bunlar. Böyle söz gecesi de hızlıca bitmiş oldu. Sonunda eşim rahatlamıştı yüzünde bir gülümseme vardı.
